Le Gastronome.
Jean Vrijdaghs & Sébastien Hankard, Chefs en cuisine depuis 2018, vous proposent une cuisine aux saveurs de saison, locales ou d’ailleurs.
Equilibre.
L’équilibre entre notre cuisine et vos envies, entre le respect de la tradition et l’innovation. Entre le confort de la salle et l’émulation de la cuisine.
Subtile équilibre entre les mets et les vins qui les accompagnent. Entre nos producteurs du terroir et d’ailleurs, plaisir et responsabilité, beauté brute de nos produits et magnification. L’équilibre d’une équipe et celui de notre duo de chefs.
Bienvenue au Gastronome.
Au fil des saisons.
Lunch, menu en cinq, six ou sept services, découvrez une cuisine gastronomique équilibrée entre produits locaux et d’ailleurs.
Des saveurs sublimées par les vins de notre sommelier. Tout au long de l’année, nous vous proposons notre plat signature, lui aussi, évoluant selon les saisons.
Séjournez au Gastronome.
Envie de vous évader ? Découvrez nos formules nuitée et petit-déjeuner.
L’idéal pour découvrir nos Ardennes belges et profiter pleinement de votre menu en 5, 6 ou 7 services.
Ressourcez-vous ensuite dans l’une de nos 8 chambres et profitez d’un petit-déjeuner du terroir.
Producteurs locaux & savoir-faire.
Au Gastronome, nous avons à cœur de travailler de manière humaine et authentique.
C’est pourquoi nos fromages sont d’un producteur non loin du restaurant, nos pains maisons sont à base de farine du Moulin de Vencimont. Les assiettes produites à la main, en céramique, en commande unique.
Les couverts uniques également.
Nous partageons avec ces partenaires une vision,
des valeurs et une volonté de travail artisanal.
