Kaart en menus.
Van voorgerechten tot petits fours, wij streven ernaar u gerechten te bieden die bereid zijn met seizoensgebonden, lokale of andere smaken, altijd op zoek naar de perfecte balans.
Menu der Gastronomen.
- Sint-Jacobsvrucht, broccoli, oesterzwam, lavas
Bereiding rond kaviaar en Sint-Jacobsvrucht (+25€) - Vangst van de dag, venkel, boerenkool, schaaldieren beurre blanc
- Ons Signatuurgerecht**
- Iberisch varkensvlees, knolselderij, witte kool, basilicum en bruine jus*
***
- Duif, licht gerookte spruitjes, veenbes, appel, duivenjus met aromatische kruiden
***
- Assortiment kazen uit onze streek
(+20€ supplement of +10€ ter vervanging van de desserten) - Honing, kweepeer
- Grapefruit, yoghurt, zuring
-
5 gangen - 85€
(wijn-spijscombinatie 46€ / alcoholvrij 42€). -
6 gangen - 105€
(*plusgerecht)
(wijn-spijscombinatie 54€ / alcoholvrij 48€). -
7 gangen - 125€
(**plusgerecht)
(wijn-spijscombinatie 62€ / alcoholvrij 54€).
Menu Gourmand.
Pieterman, broccoli, oester, lavas
of
Ei gegaard op lage temperatuur, knolselder, witte kool, bruine jus met basilicum
**
Ons signatuurgerecht (+20€)
***
Vrije-uitloopgevogelte, gerookte spruitjes, vossenbes, appel, jus van duif met bonenkruid
of
Vangst van de dag, venkel, boerenkool, schaaldier-beurre blanc
*
Honing, kweepeer
en
Grapefruit, yoghurt, zuring
of
Assortiment kazen uit onze streek (+10€)
-
4 gangen - 60€
Wijnarrangement 23€ / alcoholvrij 18€ (voorgerecht, hoofdgerecht)
Wijnarrangement 31€ / alcoholvrij 24€ (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert)
Onze wijnen en digestieven.
De selectie van onze sommelier Victor zal uw menu verrijken, en onze Irish coffee vormt de perfecte afsluiting.
Voor de echte wijnliefhebbers hebben we ook een wijnkaart met een aantal uitstekende appellaties, van Bourgogne tot Italië, inclusief Portugal en Spanje. En om de ervaring compleet te maken, probeer onze Irish Coffee, die vers voor uw ogen wordt bereid.
