Le Gastronome
Jean Vrijdaghs en Sébastien Hankard, chef-koks sinds 2018, bieden u gerechten met seizoensgebonden, lokale of andere smaken.
Evenwicht.
Evenwicht tussen onze keuken en jullie wensen, tussen het respect voor de traditie en innovatie, tussen het comfort van de zaal en de wedijver van de keuken.
Subtiel evenwicht tussen de gerechten en de wijnen die ze begeleiden. Evenwicht tussen onze producenten van hier en daar. Evenwicht tussen plezier en verantwoordelijkheid. Tussen de rauwe schoonheid van onze producten en hun verheerlijking, Het evenwicht van een team, het evenwicht van een duo van chefs.
Welkom bij de Gastronome.
Door de seizoenen heen.
Lunch, vijf-, zes- of zevengangenmenu: ontdek een evenwichtige gastronomische keuken met een combinatie van lokale en internationale producten.
De smaken worden versterkt door de wijnen van onze sommelier. Het hele jaar door bieden we ons kenmerkende gerecht aan, dat eveneens met de seizoenen wisselt.
Verblijf in het Gastronome.
Zin in een ontspannen uitje? Ontdek onze bed & breakfast-arrangementen.
De perfecte manier om de Belgische Ardennen te ontdekken en optimaal te genieten van uw 5-, 6- of 7-gangenmenu.
Ontspan daarna in een van onze 8 kamers en geniet van een traditioneel ontbijt.
Lokale producenten en vakkennis.
Bij Le Gastronome zetten we ons in voor een menselijke en authentieke werkwijze.
Daarom komen onze kazen van een producent vlakbij het restaurant en worden onze zelfgebakken broden gemaakt met meel van de Vencimont-molen. Onze borden zijn handgemaakt van keramiek, elk exemplaar uniek en wordt op bestelling gemaakt. Ook ons bestek is uniek.
Met deze partners delen we een visie, waarden en een toewijding aan ambachtelijk vakmanschap.
