Kaart en menus.
Van voorgerechten tot petits fours, wij streven ernaar u gerechten te bieden die bereid zijn met seizoensgebonden, lokale of andere smaken, altijd op zoek naar de perfecte balans.
Menu der Gastronomen.
Tomaten uit onze streek, lavas, Piétrain-varken.
Vangst van de dag, pijlinktvis, rode bessen.
Bereiding met kaviaar (+€25)
Ons Signatuurgerecht**
Kalfszwezerik, oogst van onze groentetelers, vin jaune*.
***
Rundvlees, aubergine, gepofte aardappelen, Bordelaisesaus.
***
Assortiment kazen uit onze streek
(+20€ supplement of +10€ ter vervanging van de desserten)
Aardbeien, anijs-hyssop, pistache.
Frambozen, salie.
-
5 gangen - 85€
(wijn-spijscombinatie 46€ / alcoholvrij 42€). -
6 gangen - 105€
(*plusgerecht)
(wijn-spijscombinatie 54€ / alcoholvrij 48€). -
7 gangen - 125€
(**plusgerecht)
(wijn-spijscombinatie 62€ / alcoholvrij 54€).
Menu Gourmand.
Tomaten uit onze streek, zeebaars, lavas.
of
Ei gegaard op lage temperatuur, oogst van onze groentetelers, vin jaune.
**
Ons signatuurgerecht (+20€)
***
Eend, aubergine, gepofte aardappelen, Bordelaisesaus.
of
Vangst van de dag, pijlinktvis, rode bessen, pastinaak.
*
Aardbeien, anijs-hyssop, pistache.
en
Frambozen, salie.
of
Assortiment kazen uit onze streek (+10€)
-
4 gangen - 60€
Wijnarrangement 23€ / alcoholvrij 18€ (voorgerecht, hoofdgerecht)
Wijnarrangement 31€ / alcoholvrij 24€ (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert)
Onze wijnen en digestieven.
De selectie van onze sommelier Victor zal uw menu verrijken, en onze Irish coffee vormt de perfecte afsluiting.
Voor de echte wijnliefhebbers hebben we ook een wijnkaart met een aantal uitstekende appellaties, van Bourgogne tot Italië, inclusief Portugal en Spanje. En om de ervaring compleet te maken, probeer onze Irish Coffee, die vers voor uw ogen wordt bereid.
